verrine - A la bonne franquette!

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verrine

7 février 2011

Verrines de rattes, moules, etc...

Verrines de rattes, moules, etc...

Petite mais raffinée, cette pomme de terre. Et moi qui me contentais d'en faire de simples salades. Oui, mais ça, c'était avant de lire le dossier qui lui est consacré dans Chefs et Saveurs de ce mois-ci. Cette recette est d'une grande simplicité mais...

Posté par Franleo à 21:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, pommes de terre, verrine, moules, champignons de Paris, ratte

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15 juillet 2010

Verrine de lapin en gelée

Verrine de lapin en gelée

A déguster en amuse-bouche, en entrée, en plat froid, c'est comme vous le voulez... Moi, je n'aime pas le lapin. Mais j'en cuisine à cause de pour mes trois lapivores chéris. Pour changer et pour s'adapter aux chaleurs, j'ai essayé de leur faire manger...

Posté par Franleo à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, herbes, verrine, agar agar, gelée

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9 décembre 2009

Verrine de foie gras et chutney de mangue

Verrine de foie gras et chutney de mangue

Je ne suis pas particulièrement motivée par les festivités de fin décembre mais qu'on le soit ou pas, difficile d'y échapper!!! Mon rêve serait de m'éclipser discrètement pour passer ces quelques jours dans un chalet de montagne, assez isolé, avec ma...

Posté par Franleo à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, mangue, verrine, foie gras, chutney

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6 décembre 2009

Verrine aux trois poivrons et chantilly

Verrine aux trois poivrons et chantilly

Tout d'abord, aujourd'hui 6 décembre, je souhaite une très bonne Saint-Nicolas à tous ceux à qui "ça parle", Lorrains ou autres, petits et grands... Chez nous, il défile dans les rues des villages accompagné de son âne (parfois de son poney) et bien sûr...

Posté par Franleo à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, chantilly, verrine, fromage de chèvre frais

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21 juillet 2009

Verrine du soleil

Verrine du soleil

Pour cette belle entrée, je reprends le titre du livre dont je me suis inspirée. C'est un livre schmilblick. Pourquoi? Parce qu'il tient dans la main, tient dans la main (hum! hum!). Dans la collection Le petit livre de... Il est gorgé de bonnes petites...

Posté par Franleo à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, mangue, avocat, verrine

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