Articles populaires – A la bonne franquette!

26 avril 2009

Les feuilletés qui ne devaient pas en être...

J'avais trouvé cette belle recette dans un vieux petit recueil dédié aux légumes et le titre ronflant était "Pommes de terre charlotte croustillantes à la truite fumée, crème ciboulette". Tout un programme très alléchant: des ingrédients simples et un...

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Tags: feuilletés, poireaux, truite fumée

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8 mai 2009

Crumble de fraises et de rhubarbe

J'ai fait un mix de deux recettes parce que la fraise et la rhubarbe se marient à merveille, je sais bien que ce n'est pas une nouvelle. La rhubarbe vient du jardin mais la fraise pas encore... Patience! Quoi qu'il en soit, j'ai enfin trouvé des fraises...

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Tags: crumble, fraise, rhubarbe

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7 avril 2009

Cabillaud au beurre blanc et câpres

Pour cette recette, tout est dans la sauce, car on cuit le poisson tout simplement à la poêle. Je l'avais déjà goûtée auparavant et le magazine Cuisine Actuelle me l'a remise en mémoire et ayant tout sous la main, je m'y suis attelée. Approuvée par toute...

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Tags: beurre blanc, cabillaud, câpres

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26 mai 2009

Pâtes aux accents de Grèce

Encore un plat complet, vite prêt et vite mangé. Il apporte un peu de soleil sur la table lorsque la météo est capricieuse. -- Ce qu'il vous faut: -des pâtes -des dés de feta (aromatisée ou non) -des olives noires dénoyautées -des tomates pelées et épépinées...

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Tags: pâtes, feta, sardines

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30 mai 2009

Clafoutis tout simple aux cerises

C'est un dessert tout simple, je sais, mais tout à fait de saison et en plus, il me rappelle mon enfance. Alors, on ne va pas s'en priver. Sauf que... les cerises... ce ne sont pas les mêmes que dans mon enfance... ah, la petite cerise noire bien juteuse....

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Tags: clafoutis, amandes, cerises

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7 juin 2009

Flan de coco aux fraises

C'est le dessert d'un fille pour son papa. Deux adeptes de noix de coco. Vous ne pouvez pas Je ne peux pas comprendre! Lorsque que j'achète un magazine de cuisine, elle vient immédiatement me le chiper (si, si! bon, ce qui me rassure, c'est qu'elle ne...

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Tags: noix de coco, flan, fraises

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10 juin 2009

Salade de pâtes et poivrons

Non, même quand il fait chaud, nous ne délaissons pas les pâtes. Nous les aimons trop pour ça. J'ai entendu cette recette, oui, j'ai bien dit écrit entendu, à la radio, sur RTL précisément. Vous connaissez peut-être la chronique "ça vaut le goût" de Sébastien...

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Tags: salade, pâtes, poivrons

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14 juin 2009

Tournedos sauce moutarde

C'est une recette rapide à réaliser et pourtant le résultat est très satisfaisant. C'est une idée chipée au magazine Maxi Cuisine qui sait dépanner les femmes surbookées. -- Ce qu'il vous faut: -des tournedos -2 cuillers à soupe de moutarde à l'ancienne...

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Tags: moutarde, armagnac, tournedos

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6 juin 2009

Mousse de petits pois

Toujours dans ma période de réconciliation avec les petits pois, j'ai testé cette recette de Maxi Cuisine (oui, encooore! et il y en aura d'autres...). Légère et fraîche, facile à préparer, une bonne petite entrée qui en jette avec son vert pastel. --...

Posté par Franleo à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits pois, chantilly, fromage de chèvre

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3 juillet 2009

Salade de haricots blancs au zampone

Un ami nous a ramené dixit: "un truc super bon" d'Italie. Du... zampone? Kezako? Direction internet. Comment préparer cela? Traditionnellement avec des lentilles. Ah oui... mais non, parce que les lentilles ça ne passe vraiment pas chez monsieur. Essayons...

Posté par Franleo à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haricots blancs, sauce verte, zampone

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6 juillet 2009

Un peu de douceur...

... dans ce monde de brutes. Ce week-end a eu lieu le désormais traditionnel Festival RenaissanceS de Bar-le-Duc et hier nous sommes allés au marché RenaissanceS. On y a vu, bien sûr, des artisans en tous genres, des échoppes colorées plus belles les...

Posté par Franleo à 07:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: festival, RenaissanceS, Bar-le-Duc

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2 juillet 2009

Filet mignon aux poivrons et ananas

Aujourd'hui, je vous présente à nouveau une recette d'Anne-Sophie Pic. Ayant beaucoup apprécié ses magrets de canard aux cerises, je me suis dit que je pouvais lui faire confiance et me lancer dans l'association poivrons-ananas. Et bingo! Un délice! --...

Posté par Franleo à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, poivrons, filet mignon

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20 juillet 2009

Des flammes à la lumière... un beau spectacle

Le week-end dernier, nous sommes allés en famille à Verdun pour assister à une des dernières représentations de la saison du spectacle son et lumière "Des flammes à la lumière". J'avais réservé ces places pour faire plaisir à mon fiston qui adore l'histoire...

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Tags: Verdun, son et lumière, spectacle

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8 juillet 2009

Entre la meringue et le macaron...

Je ne sais absolument pas faire les macarons. Oh! J'ai bien essayé, mais... Vous ne verrez donc pas de beaux macarons tout ronds mais un petit biscuit fort sympathique et croustillant à souhait. Ma source d'inspiration est ce livre dont j'ai déjà parlé:...

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Tags: meringue, fraises, chocolat blanc

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5 août 2009

Quand ce sont les enfants qui s'y collent...

Dimanche, alors que nous étions en pleine préparation de peinture (oui! ça y est! ça sent la peinture à la maison, on voit le bout du tunnel), les enfants ont pris la très bonne initiative de nous concocter un petit goûter bien réconfortant: des cookies...

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Tags: chocolat, cookies, noisettes

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13 juillet 2009

Salade d'aubergines et tartare de cabillaud

Une idée chipée dans un p'tit resto et un peu aménagée pour participer au concours de recettes dont le thème est l'aubergine. Une entrée toute fraîche qui a plu à tous. C'était la première fois que l'aubergine ne suscitait pas la réprobation à la maison......

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Tags: tartare, cabillaud, aubergine

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30 juillet 2009

Pâte à tartiner au chocolat blanc

On pourrait croire que c'est une semaine spéciale enfants. Ce n'est pas faux! Quand j'ai vu cette recette sur le blog de Yannick, je me suis dit de suite que j'allais la tester... en ajoutant de la purée de noisettes. C'est que je suis une inconditionnelle...

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Tags: chocolat blanc, lait concentré, purée de noisettes

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15 août 2009

Panna cotta aux cuberdons

Le cuberdon? Kézako? C'est la question que je me posais depuis un moment en furetant sur les blogs. J'avais évidemment compris que c'était un bonbon, belge qui plus est... mais son goût? Philou, dans un élan de gentillesse (pour ne pas dire de pitié)...

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Tags: panna cotta, framboises, cuberdons

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10 novembre 2009

Crème de topinambours aux noisettes

Les voilà de retour sur nos étals, les topinambours. Une petite recette vite prête qui a ravi mes p'tits loups. -- Ce qu'il vous faut: -des topinambours -des noisettes en poudre -du parmesan en poudre -sel et poivre du moulin -1 verre de vin blanc sec...

Posté par Franleo à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: topinambours, noisettes, parmesan

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27 juillet 2009

Tiramisu à la pêche

Je reprends un peu de service mais je crois que je ne pourrai pas être encore très assidue durant la semaine qui va venir. Voici tout de même un dessert tout simple et de saison, bien frais pour une belle journée de dimanche. Oui, messieurs-dames, il...

Posté par Franleo à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, biscuit cuiller, pêche

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29 novembre 2009

Velouté de légumes

Oh, ce n'est rien d'extraordinaire... juste une petite soupe du dimanche soir, toute douce, que j'ai envie de garder en mémoire... bien appréciée après un week-end chargé et calorique, si on peut dire comme ça. Faite avec des légumes rôtis dans un peu...

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Tags: épices, légumes, soupe

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25 mai 2009

Coupes de sabayon aux fruits rouges

Voici un bon petit dessert emprunté au Guide cuisine du mois de juin 2009. Très vite près, il ne nécessite pas beaucoup de vaisselle et cette version de sabayon ne se passe pas au four. Que du bonheur, quoi! -- Ce qu'il vous faut (pour 4 belles coupes):...

Posté par Franleo à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème anglaise, fruits rouges, sabayon

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24 décembre 2009

Un p'tit fortifiant pour Papa Noël...

Comme il a besoin de vitamines C pour braver les vilains microbes et virus qu'il va rencontrer chez nous et d'anti-oxydants pour veiller encore longtemps sur nous, voici spécialement pour lui, un bon jus grenades-oranges... Pour 3 petits verres (environ...

Posté par Franleo à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, jus fruités, grenade

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30 décembre 2009

Soupe méditerranéenne

Envie de soupe... J'ai trouvé un mélange de légumineuses sympa dans un magasin bio: pois cassés, pois chiches, haricots noirs, blancs, rouges, lentilles vertes, rouges, blondes et azukis. Cette soupe ne peut pas naître d'une envie spontanée: il faut la...

Posté par Franleo à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, soupe, légumineuses

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3 avril 2010

Chips de manioc

Encore une recette chipée à Beena Paradin. J'y ai découvert le goût incomparable du cari. C'est vrai que ce n'est pas diététique du tout, mais nous les avons grignotées avec plaisir. -- Ce qu'il vous faut: -une racine de manioc -une vingtaine de feuilles...

Posté par Franleo à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cari, chips, manioc

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